• 分類：神丹美食
• 發布時間：2013-05-30 11:29
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【概要描述】番茄皮蛋湯　　解暑清熱，開胃生津，可解口渴心煩，小便黃少等病癥，是夏季保健食療的藥膳良方?！　∮昧希骸　》?00g、皮蛋4個、綠葉蔬菜（菜芯、油麥菜、奶白菜）100g、鮮湯100ml、鹽少許、生姜適量?！　∽龇ǎ骸　?、番茄洗凈放入沸水中溫煲，去皮、去蒂、切片；　　2、姜切末；皮蛋切薄片；綠色蔬菜洗凈；　　3、砂鍋置旺火上燒熱，倒入菜油燒至六成熟時，將皮蛋投入油鍋炸酥起泡；　　4、加入鮮湯、姜末，燒至湯色微白時，放入蔬菜煮熟；　　5、加精鹽，最后放入番茄片，燒沸起鍋。?香菜皮蛋魚片湯　　　　清熱解毒，潤澤美膚、降火、消除疲勞、潤腸纖體，是夏季營養食療的佳品?！　∮昧希骸　◆~片（石斑魚）125g、皮蛋3個、香菜70g、鹽適量?！　∽龇ǎ骸　?、將香菜泡水洗凈；　　2、將皮蛋去殼后每個切成4份備用；　　3、將皮蛋、香菜放入水中，以中慢火煮10分鐘，待香味出來；　　4、將魚片放入鍋中煮熟，再加鹽調味即可?！　‰p椒皮蛋　　　　用料：　　皮蛋2個、青椒1個、紅椒1個、大蒜適量、料酒適量、鹽、糖各少許?！　∽龇ǎ骸　?、將青椒、紅椒洗凈切成大片，皮蛋切成大塊，大蒜切末；　　2、鍋里油熱到5成時下蒜末熗出香味，放入皮蛋翻炒至表皮成形，加入料酒；　　3、放入青椒和紅椒片，炒至菜色稍微變深加鹽、糖等調料，炒勻出鍋?！　⌒≠N士：　　1、炒皮蛋大塊的時候鏟子翻動不要太猛烈，炒散會影響外觀；　　2、可加入生抽，炒過的皮蛋味道很獨特?！　【虏嘶ǔ雌さ啊　　　⊙a肝腎、潤肺、護膚，可增食欲、殺菌毒?！　∮昧希骸　∝i肉餡50g、韭菜花30g、干辣椒2個、料酒1匙、豆豉1匙、精鹽適量?！　∽龇ǎ骸　?、將皮蛋放入水中，煮沸之后再煮5分鐘熄火、撈出浸泡到冷水中，待涼后剝殼，切片備用；　　2、豆豉用料酒泡開，韭菜花洗凈，去頭尾，切小段備用；干辣椒切段；　　3、鍋內放油，把豬肉餡炒出油，再加入干辣椒段、豆豉、精鹽、味精炒至香味四溢；　　4、再將皮蛋片及韭菜花倒入鍋中，拌炒至熟即可盛盤?！　』ㄉさ皟觥　　　∮昧希骸　∑さ?個、生花生100g、洋菜20g、魚絲少許、蔥花、大蒜適量、醬油4匙、糖1小匙、味精1小匙　　做法：　　1、皮蛋切成3片圓形，放入容器備用；生花生泡水4小時瀝干備用；　　2、用4兩水加入泡好的生花生進果汁機打散，去除余渣備用；　　3、用6兩水加1/6兩洋菜（剁碎）煮熟；　　4、花生汁加用小火煮2~3分鐘，加入洋菜汁，過濾放入裝有皮蛋的容器，15分待涼后，放入冰箱冰涼；　　5、放入容器點綴蔥花、魚絲，淋上調料即可?！　∑さ暗案狻　　　∮昧希骸　∑さ包S5個，雞蛋清6個，熟豬油少許，雞湯適量，精鹽、味精適量　　做法：　　1、將雞蛋清調勻，皮蛋黃切成碎丁，放入雞蛋清碗內調勻，加入雞湯、味精、精鹽調勻；　　2、取方形搪瓷盤1只，盤內抹一層豬油，再將調和好的雞蛋清、皮蛋黃倒入盤內，用小火蒸約20分鐘，取出放涼，切成片，裝盤即成?！　∑さ笆萑庵唷　　　∑さ爸嘁鏆馍?、益精髓、補臟腑、解暑熱?！　∮昧希骸　〈竺?00g、瘦肉20g、皮蛋2枚、蔥花1茶匙5g、姜絲1茶匙5g、鹽少許、油適量　　做法：　　1、米提前淘洗干凈后，加水泡30分鐘以上?！　?、瘦肉切成小塊，蔥切成蔥花，姜切成絲，皮蛋去皮后切成小塊；　　3、接著把切好的瘦肉、皮蛋、姜絲，少量的鹽和油一起放進去，熬一個小時；　　4、出鍋的時候放進切好的蔥花?！　∑さ澳迪犞唷　　　∽剃?、降火、美容，適用于操勞、熬夜過度之陰虛燥熱、神疲、面色無華者?！　∮昧希骸　∑さ?個，鮮牡蠣肉100g，粳米100g，蔥花、油、魚露適量?！　∽龇ǎ骸　?、皮蛋去殼，切成小塊，牡蠣肉洗凈；　　2、粳米淘洗干凈，放人鍋內加適量清水，煮成稀粥；　　3、加入皮蛋、牡蠣肉、蔥花、魚露、油適量調味；　　4、煮沸片刻，即可食用，每天2料，連用5天。